a-lô Arul House: 0916 4344 78
Email: contact.info.arulhouse@gmail.com
Phạm Quỳnh Anh vừa có chuyến đi ngắn ngày đến Buôn Mê Thuột (Đăk Lăk), thưởng thức đủ món đặc sản núi rừng. Nữ ca sĩ chọn một nhà hàng mang phong cách của người Ê Đê, tọa lạc trong một căn nhà dài trên đường Trần Nhật Duật.
May mắn cuộc đời là được ăn những món đặc sản của từng vùng miền, cũng như thỏa mãn sở thích tìm hiểu văn hóa đặc trưng của những nơi mình đi qua. Hôm nay, Buôn Mê Thuột mát trời nên ăn gì cũng ngon, no căng cả bụng, đi đâu cũng chỉ thích ăn. Ngoài gà nướng cơm lam, canh cà đắng ra thì bụng của tôi vẫn chứa được những món ngon khác.- Phạm Quỳnh Anh
Từ những cái tên rất quen nhưng khi đặt cạnh nhau lại đem tới một hương vị mới lạ và tăng độ ngon bữa ăn của bạn. Món nước thú vị này là một mỹ thực Tây Nguyên chính hiệu. Chính là từ những cái tên đời thường không xa lạ, nhưng lại mang đến những trải nghiệm có một không hai.
Khi vừa tới đây, nữ ca sĩ đã được nhà hàng mời món đồ uống welcome drink được làm từ chanh dây và rượu nếp, kích thích vị giác. Món chính là gà đồng bào nướng ăn kèm cơm lam nếp cẩm. Gà đồng bào là tên loại gà đặc trưng của Tây Nguyên, chỉ những con gà do đồng bào nuôi thả, có thịt thơm, chắc ngọt, được nướng thơm nức, ăn kèm với cơm lam nếp cẩm, chấm cùng muối vừng, chẩm chéo.
Tại Arul House, chúng tôi tự hào trong việc gìn giữ nét tinh túy của ẩm thực Ê-đê, và Gỏi Cà Đắng Cá Khô cũng không ngoại lệ. Mỗi thành phần được lựa chọn cẩn thận, đảm bảo rằng mỗi đĩa là một sự tôn vinh hương vị độc đáo và di sản văn hóa của khu vực. Gỏi Cà Đắng Cá Khô là món gỏi thú vị hội tụ những nguyên liệu đặc trưng nhất của người Ê-Đê: Cà đắng của phố núi cao nguyên, và Cá khô của mọi gia đình dùng ăn lâu dài. Dung dị nhưng đặc sắc, món gỏi được pha trộn giữa vị tươi mát của cà đắng, và cái mằn mặn của cá khô cho ta vừa vặn một món khai vị tươi mới và bùng nổ.
Món nổi bật nhất tại nhà hàng, cũng là đặc sản của đồng bào Ê Đê là gỏi gà đắng cá khô. Món ăn hội tụ nguyên liệu tươi ngon và thân thuộc, pha trộn giữa vị tươi mát của cà đắng và mằn mặn của cá khô, tạo nên vị tươi mát của món ăn khai vị. Quả cà đắng có kích thước cỡ bằng đầu ngón tay, vỏ màu xanh, nhiều hạt bên trong ruột, phần cuống nhiều gai nhọn, thường được làm các món gỏi, nấu canh hay cà đắng giã. Ngoài ra, thực đơn nhà hàng còn nhiều món cơm nhà dân dã khác như chả cá thác lác hồ Lăk, rau bép luộc, ngọn su su xào hay các món canh, bún riêu, lẩu cua đồng. Nhà hàng phục vụ cả bữa sáng, trưa và tối. Heo quay trộn muối giã cũng là một món ăn chủ đạo của Arul House. Thịt heo là đặc sản của nhiều dân tộc miền núi nhưng mỗi nơi mang một hương vị đặc trưng khác nhau. Món này đậm vị cay nồng của ớt, đậm đà vị ngò gai, sả, nén, hành tím, thịt ngọt thơm, ăn kèm chén muối ớt đâm nhuyễn chuẩn vị Ê Đê.
Người ta ví đôi mắt như cửa sổ tâm hồn, còn những ô cửa nhà dài lại là đôi mắt của Arul House. Mỗi ô cửa nhà dài chứa đựng một câu chuyện của gia đình Ê-đê nhỏ. Vậy nên dưới mỗi ô cửa cũng sẽ là một góc nhìn mà không ai giống ai. Nhưng cả thảy, chắc hẳn đều là những câu chuyện rực rỡ đầy màu sắc. Những ô cửa sổ tại Arul House, mỗi ô cửa là một bức hoạ đầy hoa. Dẫu khác, dẫu giống, đều rực rỡ và mang thi vị của riêng mình.
Nhà hàng nằm trong một căn nhà dài truyền thống, khách đi lên bằng những chiếc cầu thang đặc trưng. Nội thất bên trong chủ yếu bằng gỗ. Các khung cửa sổ nhìn ra khoảng vườn xanh mát, đầy hoa cỏ, thích hợp cho khách phương xa tới cảm nhận không khí cao nguyên.
Mở cửa đón khách từ 6:30 sáng đến tận 10 giờ đêm, Arul House luôn chào đón bạn ghé thăm cả ngày dài. Dù là để kiếm tìm những tĩnh tại của sớm mai, một buổi trưa ngon bụng đầy náo nhiệt với nhiều ưu đãi, hay là khung cảnh lãng mạn của chiều tối, đêm về mát lành; thực khách đều có thể tìm thấy ở Arul House.
- Hà Nguyên
